Encasa nos encantan las aceitunas aliñadas, o más bien “aceitunas aliñás”, pero jamás las había aliñado yo misma, este año ha sido la primera vez y estoy muy contenta. Hay muchas maneras de aliñar las aceitunas , yo las he aliñado a la manera de mi tía Lely, que las borda siempre, sobre todo las de cornezuelo, que son una auténtica

ELABORACIÓNde las patatas aliñadas. Cocemos las patatas en agua con sal. Cuando se templen se pelan y se cortan en trozos como para guiso. Cortamos también los huevos duros en rodajas. Colocamos todo en una fuente amplia. En un bol, se pica la cebolla y el perejil, añadimos el aceite (abundante), el vinagre y un pellizco de sal.

aceitunas aliñadas de la abuela